Casa Canevel Terre Del Fae Prosecco DOCG Extra Brut

Podgoria Faè este înconjurată natural de păduri dese şi înalte, care conturează un microclimat aparte şi permit obţinerea unor vinuri extrem de proaspete şi de crocante. Este şi cazul acestui prosecco cu totul special, care încântă degustarea cu accente de flori abia îmbobocite, migdale şi măr sălbatic. Pentru acest spumant, strugurii Glera sunt culeşi din via de 23000 de metri pătraţi ce se înalţă pe dealurile apelaţiunii, la 220m altitudine, sprijinindu-se pe rădăcini adânc înfipte în sol format din lut, marnă şi nisip, urmând protocolul Canevel Setàge şi aplicând metoda Martinotti pentru a obţine cel mai fin şi mai catifelat perlaj. Buchet elegant, construit în jurul notelor de flori de viţă de vie, migdale şi măr galben, sălbatic. O împletire splendidă de registre aromatice diverse, care conturează un gust armonios, fructat-floral, cu o aciditate extrem de atrăgătoare ce conduce spre un postgust lung, sec.