Louis Michel & Fils Chablis Butteaux Premier Cru

Acest vin provine din patru parcele separate de pe versanții Butteaux, în partea de vest a văii Montmains. Ele sunt cele mai îndepărtate de cramă, dar la doar 2 km distanță. Argilele de aici sunt compacte și conțin marnă. Vinurile obținute din aceste vii plantate intre 1971 și 1972 exprimă o mare complexitate gustativă. Acestea sunt vinuri de caracter, excelente pentru entuziaștii vinului. Vinificare fără drojdie selecționate, fermentare lungă folosind drojdii indigene, în cuve cu temperatură controlată. Fermentarea malolactică spontană urmată de maturare timp de 12 până la 16 luni in rezervoare din inox. Note de degustare – complex, cu arome de mere coapte caramelizate, note de toast, senzații de piatră umedă și tufe. Vibrant și cu un final delicios.