Louis Michel & Fils Chablis Montee de Tonnerre Premier Cru

Situat pe malul drept al râului Serein, alături de Grand Cru-uri, Montée de Tonnerre este cu siguranță cel mai prestigios și căutat dintre Chablis Premier Crus. Solul este simultan adânc, fertil și bine drenat. Viile bine aerate și orientate spre sud-vest se bucură de mult soare și produc un vin cu arome sărutate de soare. Aceasta este expresia supremă a unui melanj de succes între sol și climă: vinuri puternice care sunt in același timp atât complexe, cât și echilibrate. Și se spune uneori că Montée de Tonnerre ar trebui să fie al optulea Grand Cru! Strugurii, din vii plantate în 1974 pe sol kimmeridgian plin de fosile marine, sunt vinificați fără drojdie adăugată, cu fermentare îndelungată în rezervoare cu temperatură controlată. Fermentarea malolactică are loc in mod spontan și este urmată de o maturare timp de 12 până la 16 luni, în rezervoare din inox. Note de degustare – după o aerare prealabilă absolut necesară, acest vin oferă un echilibru perfect între notele de fructe albe bine coapte și prospețimea oferită de senzațiile minerale. Palatul este cald, salin și fin, cu o aciditate remarcabilă și un final picant, in note de scorțișoară.