Louis Michel & Fils Chablis Sechets Premier Cru

În trecut, Séchets Premier Cru se producea asamblat cu Vaillons, dar începând cu anul 2010 a fost vinificat separat, Séchets fiind diferit de climatul din valea Vaillons, mai ales din punct de vedere al caracteristicilor solului. Bogăția sa aromatică, complexitatea și mineralitatea cizelată îl fac un Premier Cru pentru tezaurizare in pivniță, cu caracteristici tipice Chablis. Vinificare cu drojdii indigene, fermentare lungă în cuve cu temperatură controlată, fermentare malolactică spontană, urmate de maturare timp de 12 până la 16 luni în rezervoare din inox. Note de degustare- note de grapefruit, pietre și flori. Un minunat vin pur, tensionat și dens, cu o mineralitate pronunțată și învăluit cu note de fructe albe.