Schola Sarmenti Corimei Primitivo Passito

Corimei este un un vin din struguri Primitivo 100% din vii cu vârsta medie de aproximativ 65 ani. Strugurii sunt culeși târziu, stafidiți pe plante și așezați ușor în lăzi mici aerisite, ajungând ca ciorchini întregi la cramă. Odată ajuns acolo, strugurii sunt selectați în continuare folosind o masa avansată de sortare. Fermentare in tancuri de inox la temperatură controlată Un ansamblu simfonic de fructe roșii înfloritoare și arome de cireșe negre, cu o succesiune variată, armonioasă de condimente. Dulcețuri cu o atingere catifelată și fină și note de migdale la final. Nu doar un vin care potențează aroma deserturilor și se potrivește perfect cu brânza condimentată, ci și acompaniamentul ideal pentru stilurile de mâncare mai moderne.