Schola Sarmenti Diciotto Primitivo

Diciotto este un un vin obținut din struguri Primitivo 100% din vii cu vârsta medie de aproximativ 85 ani și cu un randament de doar 500-700 grame per plantă. Strugurii sunt culeși manual și așezați ușor în lăzi mici aerisite, ajungând ca ciorchini întregi la cramă. Odată ajuns acolo, strugurii sunt selectați în continuare folosind o masa avansată de sortare. După fermentare vinul este maturat timp de 14 luni în tonneaux franțuzești cu grad de prăjire medie urmată de o maturare la sticlă de încă 12 luni inainte de lansarea pe piață. O vinificare foarte meticuloasă pentru acest Primitivo superb ce oferă un nas amețitor de fructe roșii și arome balsamice care îi evidențiază structura și complexitatea, cu nuanțe prăjite și note intense de condiment. Taninurile puternice dar cu o atingere catifelată oferă structură, iar finalul fără sfârșit îl face un vin rafinat, ce oferă o satisfacție totală.